超級美食家—獨家採訪全台唯一脆皮珍珠小乳鴨

By 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW

2016-05-08 19:33:41 有 211 人看過有 1 人喜歡

獨家採訪25天脆皮珍珠小乳鴨，影片有三段，第一段為廚房𥚃的生鴨子。
看清楚了，是乳鴨不是乳鴿，由香格里拉遠東國際飯店，也是超級美食家的好朋友，廚藝總監劉冠麟Eddie Liu，從策動養鴨廠，飼養非規格肉鴨開始，75天縮短為25天，全台唯一，從找鴨到烤鴨，整整耗時一年而成。

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中廣流行網超級美食家主持人，商業周刊、聯合報、料理．台灣等專欄作家。曾任中國時報美食旅遊、自由時報消費版等主管。曾任台北市牛肉麵節，苗栗客家菜認證，新北市蛋黃酥比賽，台東慢食活動等評審。